le délice de isma

gateaux et cuisine algérienne traditionnelle de nada

pizza à la pate feuilletée

Publié le 2 Avril 2014 par isma dans quiches et pizza

ingrédients:

pate feuilletée

sauce tomate

olives noires

fromage rapé

pizza à la pate feuilletée
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domino (carrés à la noix de coco)

Publié le 2 Avril 2014 par isma dans gateaux au chocolat, gateaux secs

ingrédients:
250G de farine
4CàS de cacao
130G de noix de coco
320G de sucre glace
250G de beurre fondu
1sachet de levure chimique
2oeufs battu
vanille
2càs de jus de citron
120G de confiture d abricot
200G de chocolat noir ou pour le glaçage avec 1càs de beurre

préparation:
mélanger les poudres (farine + levure+ sucre glace+ cacao+ noix de coco et la vanille)
faire un puits et ajouter le beurre fondue et les oeufs ;ramasser la pate et la mettre dans un plateau 30CM*30CM avec des bords élevés ,cuire au four à 180C°
pendant 20mn à 25mn
mélanger le jus de citron et la confiture puis les porter à ébullition 3mn ,la verser sur le gateau encore chaud ,laisser reposer 1H
faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes,le verser sur le gateau

laisser au frais quelques heures puis découper des réctangles ou carrés et les décorer avec du chocolat blanc

domino (carrés à la noix de coco)domino (carrés à la noix de coco)
domino (carrés à la noix de coco)
domino (carrés à la noix de coco)domino (carrés à la noix de coco)
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Sfiria (croquettes de pain en sauce) plat traditionnel algérien

Publié le 2 Avril 2014 par isma dans plats traditionnels, plats modernes, poulet et escalope

Ingrédients pour la sauce:
des morceaux de poulet ou 500 gr de morceau de viande
1 poignet de pois chiche tromper la vielle dans l’eau
sel , poivre noir,
1 cuil a s de smen
3 cuil a s d’huile

pour le croquettes de pain :
2 baguettes de pains rassie
250 gr de chapelure
200 gr de fromage blanc
persil
2 oeufs
sel poivre noir,
une pincée de levure chimique
l’huile pour la friture

Préparer la sauce:
faites revenir la viande dans l’huile et le smen avec un oignon râpé ,salé et poivré
mouillez avec un peu d’eau jusqu’a ce que la viande ce couvre , ajouter les pois chiches
laissez cuire a feu modéré jusqu’a la cuisson du poulet ou de la viande
entre temps préparer les croquettes :
couper les baguettes de pain rassie mouiller les légèrement avec l’eau et bien les rincer ,
mettre dans un saladier ajouter la chapelure le fromage la pincée de levure ,salé, poivré
mélanger le tout , incorporer les œufs un par un et bien mélanger (vous pouvez mélanger avec le batteur électrique)
laisser reposer
faites chauffer l’huile entre temps façonner des boulettes (vous pouvez graisser vos main pour que les boulettes soit plus lisse) .
plonger vos boulettes dans l’huile a feu moyen et les faire cuire de tout les cotés jusqu’a ce qu’elle prennent une belle couleur
Dresser les morceaux de poulet ou de viande dans un plat et garnir de boulette de sfiriya (croquettes )

servir chaud

Sfiria (croquettes de pain en sauce) plat traditionnel algérien
Sfiria (croquettes de pain en sauce) plat traditionnel algérienSfiria (croquettes de pain en sauce) plat traditionnel algérien
Sfiria (croquettes de pain en sauce) plat traditionnel algérien
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